Flohsamen

Plantago afra, P. ovata

Präbiotikum · Nüsse & Samen

Feine Samenschalen eines Wegerichs trockener Gegenden, des Indischen Flohsamens, die im Wasser zu einem dicken Gel aufquellen. Sie liefern Schleimstoffe und Arabinoxylane.

Herkunft

Indien und Iran

Saison (Deutschland)

importiert · das ganze Jahr

Zubereitung

Dieses wird nicht vorher eingeweicht: es geliert in 1 bis 2 Minuten. In ein großes Glas Wasser einrühren und sofort trinken, danach ein zweites Glas — trocken oder mit zu wenig Wasser eingenommen quillt es dort auf, wo es nicht soll. Dieselbe Vorsicht wie beim Glucomannan des Konjaks, und nie kurz vor dem Hinlegen.

Moleküle

Arabinoxylane · Schleimstoffe

Wussten Sie schon?

Flohsamen stammen von einem Wegerich: Der Gattungsname Plantago kommt vom lateinischen planta, „Fußsohle“, wegen der Blattform mancher Arten.