Pulpa de baobab

Adansonia spp.

fruta · prebiótico

Pulpa blanca, seca y polvorienta, muy ácida, del fruto del baobab africano, el árbol emblemático de las sabanas; en jugo, en gachas o en polvo. Aporta mucílagos y vitamina C.

Origen

Sabanas de África

Temporada (España)

todo el año

Preparación

El polvo se disuelve crudo en agua, un zumo, un yogur o un batido, una cucharada cada vez; en el fruto, la pulpa seca se separa de las semillas, que se chupan y luego se escupen.

Moléculas

Mucílagos · Vitamina C

¿Sabía que…?

Su fruto se llama pan de mono; el árbol se queda sin hojas la mayor parte de la estación seca.