Baobab-Fruchtfleisch

Adansonia spp.

Frucht · Präbiotikum

Weißes, trockenes, pulvriges und sehr säuerliches Fruchtfleisch des Afrikanischen Affenbrotbaums, des Wahrzeichens der Savannen; als Saft, Brei oder Pulver. Es liefert Schleimstoffe und Vitamin C.

Herkunft

Savannen Afrikas

Saison (Deutschland)

importiert · das ganze Jahr

Zubereitung

Das Pulver wird roh in Wasser, Saft, Joghurt oder Smoothie gerührt, ein Esslöffel auf einmal; in der Frucht löst sich das trockene Fruchtfleisch von den Samen, die man lutscht und dann ausspuckt.

Moleküle

Schleimstoffe · Vitamin C

Wussten Sie schon?

Seine Frucht heißt Affenbrot; der Baum selbst bleibt den größten Teil der Trockenzeit blattlos.