Puruí

Alibertia edulis

fruta

Marmelada o puruí: fruto cogido en los árboles silvestres, en mermelada o en jugo.

Origen

Brasil (Cerrado y Amazonia)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Bien maduro, blando y negro, se come crudo con cuchara, apartando las semillas; también se cocina en mermelada o se bate en zumo.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Su pulpa oscura tiene la textura de un dulce de membrillo, de ahí su nombre de marmelada.