Puruí

Alibertia edulis

Frucht

Marmelada oder Puruí: Frucht von wilden Bäumen, als Marmelade oder Saft.

Herkunft

Brasilien (Cerrado und Amazonien)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Vollreif, weich und schwarz, wird sie roh mit dem Löffel gegessen, die Samen bleiben liegen; sie wird auch zu Konfitüre gekocht oder zu Saft gemixt.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihr dunkles Fleisch hat die Konsistenz von Quittenbrot, daher ihr Name Marmelada.