Ramaria coliflor
Ramaria botrytis
seta
⚠️ Doble tóxico
No consuma nunca esta seta sin estar seguro de que no es su doble tóxico.
Otras ramarias, sobre todo la Ramaria formosa y la Ramaria pálida, se le parecen mucho: provocan vómitos, diarrea y violentos cólicos pocas horas después de la comida. La ramaria coliflor tiene un pie muy grueso y blanco, ramas blancas y luego crema, y puntas rosas a violáceas; la Ramaria formosa tiene ramas rosa salmón a anaranjadas y puntas amarillas. Incluso la verdadera ramaria coliflor da diarrea a algunos: solo ejemplares jóvenes, una ración pequeña la primera vez. Haga revisar cada recolección por un farmacéutico o un micólogo.
Ante la menor duda, absténgase. Si se encuentra mal después de comerlo, incluso varias horas después, llame a un centro de información toxicológica o a los servicios de emergencia.
Gran mata de ramas blancas con puntas rosas o violáceas, como una coliflor, de sabor suave, salteada o en tortilla.
- Origen
- Bosques caducifolios de Europa
- Temporada (España)
- de julio a noviembre
- Preparación
- Se corta la base terrosa, se cepillan las ramas bajo el agua para quitar la tierra y las agujas, y luego se saltea unos diez minutos; se come siempre cocinada. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.
- Moléculas
- Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína
- ¿Sabía que…?
- Una sola mata puede superar los 15 centímetros y pesar casi un kilo.