Blumenkohl-Koralle

Ramaria botrytis

Pilz

⚠️ Giftiger Doppelgänger

Essen Sie diesen Pilz nie, ohne sicher zu sein, dass er nicht sein giftiger Doppelgänger ist.

Andere Korallen, vor allem die Schöne Koralle (Ramaria formosa) und die Blasse Koralle, sehen ihr sehr ähnlich: Sie verursachen einige Stunden nach der Mahlzeit Erbrechen, Durchfall und heftige Koliken. Die Traubige Koralle hat einen sehr dicken weißen Strunk, weiße, dann cremefarbene Äste und rosa bis violette Spitzen; die Schöne Koralle hat lachsrosa bis orangefarbene Äste und gelbe Spitzen. Selbst die echte Traubige Koralle verursacht bei manchen Durchfall: nur junge Exemplare, beim ersten Mal eine kleine Portion. Lassen Sie jeden Fund von einem Apotheker oder Pilzsachverständigen prüfen.

Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.

Großer Busch weißer Äste mit rosa oder violetten Spitzen, wie ein Blumenkohl, mild im Geschmack, gebraten oder im Omelett.

Herkunft: Laubwälder Europas
Saison (Deutschland): August bis Oktober · wächst in Ihrer Region
Zubereitung: Der erdige Fuß wird abgeschnitten, die Äste unter Wasser abgebürstet, um Erde und Nadeln zu entfernen, dann wird sie etwa zehn Minuten gebraten; man isst sie immer gegart. Selbst gesammelte Pilze lassen Sie vor dem Essen von einer Pilzberatungsstelle prüfen.
Moleküle: Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein
Wussten Sie schon?: Ein einziger Busch kann über 15 Zentimeter groß und fast ein Kilo schwer werden.