Rebozuelo violeta

Gomphus clavatus

seta

Seta en maza y luego en embudo, de sabor terroso y carne carnosa, que se sirve con carne roja.

Origen

Bosques de coníferas de Europa, sobre todo por encima de 600 m

Temporada (España)

de junio a noviembre

Preparación

Se corta en láminas, del sombrero al pie, y se saltea unos diez minutos; se come cocinada. A algunas personas les altera el intestino; los ejemplares viejos se vuelven amargos. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.

Moléculas

Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína

¿Sabía que…?

A pesar de su nombre, está más cerca de las clavarias que de los verdaderos rebozuelos.