Reishi

Ganoderma spp.

seta

Hongo de sombrero de 4 a 20 cm, pardo rojizo, duro y demasiado coriáceo para comerse: se toma en decocción o en polvo. Aporta betaglucanos.

Origen

Frondosas de Asia oriental

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Demasiado coriáceo para comerlo: unas láminas secas hierven a fuego lento una o dos horas en agua, que se cuela y se bebe, amarga; o una pizca de polvo en una bebida.

Moléculas

Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína

¿Sabía que…?

Una cutícula brillante como la laca lo recubre, de ahí su nombre latino, lucidum; dado la vuelta, parece un cucharón de caoba barnizada.