Reishi

Ganoderma spp.

fungo

Fungo dal cappello di 4-20 cm, bruno-rosso, duro e troppo coriaceo per mangiarlo: si beve in decotto o in polvere. Apporta beta-glucani.

Origine

Latifoglie dell'Asia orientale

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Troppo coriaceo per essere mangiato: fette secche sobbollono una o due ore in acqua, che si filtra e si beve, amara; o un pizzico di polvere in una bevanda.

Molecole

Beta-glucani dei funghiIn piccola dose, non conta Ergotioneina

Lo sapeva?

Una cuticola lucida come lacca lo ricopre, da cui il nome latino, lucidum; capovolto, sembra un mestolo di mogano verniciato.