Ruda de Alepo

Ruta chalepensis

hierba

Una ramita sumergida en el café, o unas hojas en los platos, para un amargor aromático, en Etiopía.

Origen

Cuenca mediterránea y Etiopía

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Una hoja o una ramita, no más, y nunca durante el embarazo: en dosis altas, la ruda es tóxica y abortiva; su savia hace que la piel arda al sol.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Luteína y zeaxantina · Clorofila

¿Sabía que…?

Su nombre amhárico, «tena adam», quiere decir «salud de Adán».