Ruta d'Aleppo

Ruta chalepensis

erba

Un rametto immerso nel caffè, o qualche foglia nei piatti, per un amaro aromatico, in Etiopia.

Origine

Bacino del Mediterraneo ed Etiopia

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Una foglia o un rametto, non di più, e mai in gravidanza: ad alte dosi la ruta è tossica e abortiva; la sua linfa fa bruciare la pelle al sole.

Molecole

In piccola dose, non conta Luteina e zeaxantina · Clorofilla

Lo sapeva?

Il suo nome amarico, «tena adam», vuol dire «salute di Adamo».