Rue d'Alep

Ruta chalepensis

herbe

Un brin plongé dans le café, ou quelques feuilles dans les plats, pour une amertume aromatique, en Éthiopie.

Origine

Bassin méditerranéen et Éthiopie

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Une feuille ou un brin, pas plus, et jamais pendant la grossesse : à forte dose, la rue est toxique et abortive ; sa sève rend la peau brûlante au soleil.

Molécules

À petite dose, sans compter Lutéine et zéaxanthine · Chlorophylle

Le saviez-vous ?

Son nom amharique, « tena adam », veut dire « santé d'Adam ».