Seta imperial

Catathelasma imperiale

seta

Gran seta imperial de los bosques de píceas, recolectada para la mesa en Ucrania, Rusia, China y Bután.

Origen

Bosques de coníferas de montaña: Cárpatos, China, Bután

Temporada (España)

de julio a noviembre

Preparación

Correosa: una cocción larga. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.

Moléculas

Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína

¿Sabía que…?

En los Cárpatos ucranianos la llaman « seta de los hutsules », a quienes se tiene por expertos en encontrarla.