Sorindeia

Sorindeia juglandifolia

fruta

Frutos de un arbusto trepador de África tropical y austral, recolectados y comidos; en Guinea-Bisáu, un alimento local.

Origen

África occidental y central (Guinea-Bisáu)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

El fruto maduro se enjuaga y se come crudo, escupiendo las semillas o el hueso; la piel se deja si es dura.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Prima del mango y del anacardo, su fruto y sus hojas sirven también en la medicina tradicional africana.