Soyate

Brahea dulcis

fruta

Palma dulce o soyate: pequeños frutos oscuros y dulces de una palmera de abanico de los bosques secos, de México a Honduras.

Origen

México y América Central

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Los frutitos maduros se comen crudos, chupando la pulpa alrededor de la semilla, que se escupe.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Sus hojas se trenzan en sombreros y petates en el México rural.