Soyate

Brahea dulcis

frutto

Palma dulce o soyate: piccoli frutti scuri e dolci di una palma a ventaglio delle foreste secche, dal Messico all'Honduras.

Origine

Messico e America centrale

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I piccoli frutti maturi si mangiano crudi, succhiando la polpa attorno al seme, che si sputa.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Le sue foglie si intrecciano in cappelli e stuoie nel Messico rurale.