Soyate

Brahea dulcis

Frucht

Palma dulce oder Soyate: kleine dunkle, süße Früchte einer Fächerpalme aus Trockenwäldern, von Mexiko bis Honduras.

Herkunft

Mexiko und Mittelamerika

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die kleinen reifen Früchte werden roh gegessen, indem man das Fruchtfleisch vom Samen lutscht, der ausgespuckt wird.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihre Blätter flicht man im ländlichen Mexiko zu Hüten und Matten.