Tabtaba (alga)

Colpomenia sinuosa

alga

Alga parda en forma de burbuja, cruda en ensalada, o escaldada y luego preparada en ensalada.

Origen

Mares templados y tropicales del mundo entero

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se lava varias veces en agua dulce para quitar la arena y la sal, y luego se come cruda o escaldada unos segundos.

Moléculas

Polisacáridos de algas · Yodo

¿Sabía que…?

También sirve para detectar la contaminación del agua por metales.