Tabtaba (alga)

Colpomenia sinuosa

alga

Alga bruna a forma di bolla, cruda in insalata, o sbollentata e poi preparata in insalata.

Origine

Mari temperati e tropicali di tutto il mondo

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si lava più volte in acqua dolce per togliere sabbia e sale, poi si mangia cruda o sbollentata qualche secondo.

Molecole

Polisaccaridi delle alghe · Iodio

Lo sapeva?

Serve anche a rilevare l'inquinamento dell'acqua da metalli.