Tendu

Diospyros melanoxylon

fruta

Pequeños frutos amarillos de carne dulce y astringente, cogidos en el bosque y vendidos en los mercados; sus hojas sirven para liar los bidis.

Origen

India central y Sri Lanka

Temporada (España)

de marzo a julio

Preparación

Bien maduros, se comen crudos escupiendo las semillas; la piel, áspera, se deja.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Sus hojas, enrolladas alrededor del tabaco, dan de vivir a millones de familias de los bosques de la India.