Tenerumi
Lagenaria siceraria
hoja
Hojas, zarcillos y tallos tiernos de la cucuzza, cocidos en sopa en verano con tomates y espaguetis partidos.
- Origen
- Sicilia
- Temporada (España)
- de junio a octubre · crece en su región
- Preparación
- Se guardan las hojas tiernas, los zarcillos y la punta de los tallos, que se lavan y se cocinan unos diez minutos; los tallos duros se tiran.
- ¿Sabía que…?
- La misma planta da calabazas de un metro y más.