Triglochin marítimo

Triglochin maritima

hierba · hoja

Hojas carnosas con sabor a cilantro, escaldadas o crudas en poca cantidad; las semillas se tostaban como el café.

Origen: Marismas saladas de Europa, Asia y América del Norte
Dónde encontrarla: En marismas y pantanos costeros, de las bahías de la Mancha al Báltico; se confunde fácilmente con el llantén marino, más seguro de recoger.
Temporada (España): de marzo a julio
Preparación: En poca cantidad, y mejor escaldadas: crudas, sobre todo tras un periodo seco, liberan cianuro.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Luteína y zeaxantina · Clorofila
¿Sabía que…?: Los ganaderos lo temen: envenena al ganado que lo pasta demasiado después de una sequía.