Strand-Dreizack

Triglochin maritima

Kraut · Blatt

Fleischige Blätter mit Koriandergeschmack, blanchiert oder roh in kleinen Mengen; die Samen röstete man wie Kaffee.

Herkunft

Salzwiesen Europas, Asiens und Nordamerikas

Wo man sie findet

In Salzwiesen und Küstensümpfen, von den Buchten des Ärmelkanals bis zur Ostsee; man verwechselt ihn leicht mit dem Strand-Wegerich, der sicherer zu sammeln ist.

Saison (Deutschland)

April bis Juni · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

In kleinen Mengen und am besten blanchiert: Roh, vor allem nach einer Trockenzeit, setzen sie Blausäure frei.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Lutein und Zeaxanthin · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Viehzüchter fürchten ihn: Er vergiftet Vieh, das nach einer Dürre zu viel davon frisst.