Valonia

Valonia aegagropila

Alge

Dunkelgrüne Alge aus keulenförmigen, wenige Millimeter großen Bläschen, in Schichten gestapelt, die schließlich frei treibende Kugeln bildet; vor allem als Salat gegessen.

Herkunft

Tropische und subtropische Meere

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Sie wird mehrmals in Süßwasser gewaschen, um Sand und Salz zu entfernen, und dann roh oder ein paar Sekunden blanchiert gegessen.

Moleküle

Algen-Polysaccharide · Jod

Wussten Sie schon?

Bei manchen Valonia erreicht eine einzige, mit bloßem Auge sichtbare Zelle zwei Zentimeter.