Valonia

Valonia aegagropila

alga

Alga verde scuro fatta di vescicole a clava di pochi millimetri, impilate a strati, che finisce per formare palle libere; mangiata soprattutto in insalata.

Origine

Mari tropicali e subtropicali

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si lava più volte in acqua dolce per togliere sabbia e sale, poi si mangia cruda o sbollentata qualche secondo.

Molecole

Polisaccaridi delle alghe · Iodio

Lo sapeva?

In alcune Valonia, una sola cellula, visibile a occhio nudo, raggiunge due centimetri.