Valonia

Valonia aegagropila

algue

Algue vert sombre faite de vésicules en massue de quelques millimètres, empilées en couches, qui finit par former des boules libres ; mangée surtout en salade.

Origine

Mers tropicales et subtropicales

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Elle se lave plusieurs fois à l'eau douce pour ôter le sable et le sel, puis se mange crue ou blanchie quelques secondes.

Molécules

Polysaccharides d'algues · Iode

Le saviez-vous ?

Chez certaines Valonia, une seule cellule, visible à l'œil nu, atteint deux centimètres.