Vallaris

Vallaris solanacea

hoja · flor · fruta · verdura

Hojas tiernas, flores y frutos, que se comen en Tailandia.

Origen

De la India a Indochina

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se enjuagan y se cocinan unos minutos antes de comerlos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantinaEn pequeña dosis, sin contar Nitratos de las verduras · Clorofila

¿Sabía que…?

En la India, su látex se aplica sobre las heridas.