Verpas

Verpa bohemica, V. conica

seta

Setas de primavera parecidas a las colmenillas, de sombrero cónico arrugado, consideradas excelentes.

Origen

Terrenos húmedos y arenosos de Europa

Temporada (España)

de febrero a junio

Preparación

Nunca crudas ni poco cocinadas: como las colmenillas, son tóxicas crudas; mejor secas y luego rehidratadas antes de una cocción completa. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.

Moléculas

Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína

¿Sabía que…?

Su sombrero, arrugado pero sin alveolos, no está soldado al pie como el de las colmenillas.