Voavanga

Vangueria madagascariensis

fruta

Fruto redondo verde pardo de carne harinosa, dulce y ácida, con sabor a manzana y tamarindo, comido crudo en Madagascar y Mauricio.

Origen

Madagascar y África oriental

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Bien maduro, el fruto se pela y la pulpa se come cruda alrededor de sus cuatro o cinco huesos grandes, que se escupen.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

En la isla de la Reunión, la vavangue es sinónimo de hacer novillos: antaño, los niños se alimentaban de ella recorriendo los barrancos.