Voavanga

Vangueria madagascariensis

frutto

Frutto rotondo bruno-verde dalla polpa farinosa, dolce e acidula, al gusto di mela e tamarindo, mangiato crudo in Madagascar e a Mauritius.

Origine

Madagascar e Africa orientale

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Ben maturo, il frutto si sbuccia e la polpa si mangia cruda attorno ai suoi quattro o cinque grossi noccioli, che si sputano.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Sull'isola della Riunione, la vavangue è sinonimo di marinare la scuola: un tempo i bambini se ne nutrivano correndo per i burroni.