Voavanga

Vangueria madagascariensis

fruit

Fruit rond brun-vert à la chair farineuse, sucrée et acidulée, au goût de pomme et de tamarin, mangé cru à Madagascar et à Maurice.

Origine

Madagascar et Afrique de l'Est

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Bien mûr, le fruit se pèle et la chair se mange crue autour de ses quatre ou cinq gros noyaux, qu'on recrache.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

À La Réunion, la vavangue est synonyme d'école buissonnière : autrefois, les enfants s'en nourrissaient en courant les ravines.