Aloe vera

feuille · prébiotique

Gel translucide du cœur des feuilles charnues d'une plante grasse des déserts, en morceaux ou en boisson. Il apporte des mucilages, dont l'acémannane.

Origine: Péninsule arabique
Saison (France): importée · toute l'année
Préparation: C'est le gel translucide du cœur de la feuille qui se mange. Le latex jaune, juste sous la peau, est un laxatif puissant : rincez le gel à l'eau claire avant de l'utiliser.
Molécules: Mucilages
Le saviez-vous ?: Elle vient des monts Hajar, au nord-est d'Oman ; la Mésopotamie, l'Égypte et la Grèce antiques la connaissaient déjà.