Baris-baris

Ganonema farinosum

algue

Algue rouge rosée, molle et glissante, aux rameaux fourchus d'une quinzaine de centimètres ; on la mange, et on en tire un mucilage.

Origine

Mers tropicales du monde entier

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Elle se lave plusieurs fois à l'eau douce pour ôter le sable et le sel, puis se mange crue ou blanchie quelques secondes.

Molécules

Polysaccharides d'algues · Iode

Le saviez-vous ?

Elle contient une substance qui bloque le venin d'abeille.