Clavaires jaunes
Ramaria spp.
champignon
⚠️ Sosie toxique
Ne consommez jamais ce champignon sans être certain qu'il n'est pas son sosie toxique.
La clavaire jolie, toxique (vomissements, diarrhée, violentes coliques), leur ressemble : ses rameaux sont rose saumon à orangés, à pointes jaunes. Faites vérifier chaque cueillette par un pharmacien ou un mycologue.
Au moindre doute, abstenez-vous. Si vous vous sentez mal après en avoir mangé, même plusieurs heures après, appelez un centre antipoison ou les urgences (15 ou 112).
Touffes de rameaux jaunes comme du corail : clavaire dorée, clavaire jaune.
- Origine
- Forêts d'Europe ; la clavaire jaune aussi au Chili et au sud du Brésil
- Saison (France)
- de juillet à octobre · pousse dans votre région
- Préparation
- Elles se nettoient sous l'eau, rameau par rameau, et se mangent cuites. Purgatives : une petite part la première fois. Cueilli soi-même, un champignon se fait vérifier par un pharmacien ou une société de mycologie avant d'être mangé.
- Molécules
- Bêta-glucanes de champignonsÀ petite dose, sans compter Ergothionéine
- Le saviez-vous ?
- Au Chili, on appelle la clavaire jaune « changle ».