Cymbidium

Cymbidium goeringii

fleur · infusion

Fleurs d'orchidée confites au sel puis infusées à l'eau chaude, bues au Japon aux mariages et aux fêtes.

Origine

Japon et Chine

Où la trouver

Dans les forêts claires de montagne du Japon et de Chine ; en Chine, on le cultive en pot depuis deux mille ans pour son parfum.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

On rince une ou deux fleurs pour ôter l'excès de sel, puis on verse dessus l'eau chaude ; on boit l'infusion.

Le saviez-vous ?

Comme les fleurs de cerisier du sakurayu, elles s'ouvrent dans la tasse.