Cymbidium

Cymbidium goeringii

fiore · infuso

Fiori di orchidea conservati sotto sale poi messi in infusione in acqua calda, bevuti in Giappone ai matrimoni e alle feste.

Origine

Giappone e Cina

Dove trovarla

Nei boschi radi di montagna di Giappone e Cina; in Cina lo si coltiva in vaso da duemila anni per il suo profumo.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si sciacquano uno o due fiori per togliere il sale in eccesso, poi si versa sopra l'acqua calda; si beve l'infusione.

Lo sapeva?

Come i fiori di ciliegio del sakurayu, si aprono nella tazza.