Ginseng

Panax ginseng, P. quinquefolius

racine

Racine fourchue d'une plante vivace des montagnes de Corée et de Mandchourie, séchée en poudre ou mise en décoction. Elle contient des ginsénosides.

Origine

Montagnes de Corée et de Mandchourie

Saison (France)

importée · toute l'année

Préparation

Racine médicinale : quelques grammes, en infusion ou en bouillon. Elle peut modifier l'effet d'un anticoagulant ou d'un traitement du diabète.

Molécules

À petite dose, sans compter Saponines

Le saviez-vous ?

Son nom chinois, rén shēn, associe « personne » et « racine fourchue » ; en Corée, le ginseng sauvage des montagnes est cueilli à la main par des chercheurs qu'on appelle simmani.