Huangjing

Polygonatum sibiricum

racine

Rhizome cuit plusieurs fois à la vapeur et séché, noir et sucré, mangé tel quel ou mijoté dans les soupes chinoises.

Origine

Chine

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Seulement le rhizome préparé, vendu en herboristerie : les baies et la plante crue sont toxiques.

Molécules

À petite dose, sans compter Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

La méthode traditionnelle le cuit et le sèche neuf fois de suite.