Jiaogulan

Gynostemma pentaphyllum

infusion

Feuilles d'une liane de la famille du concombre, séchées en thé doux et un peu amer.

Origine

Chine du Sud, Japon et Asie du Sud-Est

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Une cuillère à café de feuilles séchées par tasse, cinq à dix minutes dans l'eau frémissante ; on filtre et on boit l'infusion.

Molécules

À petite dose, sans compter Saponines

Le saviez-vous ?

On le surnomme « ginseng du Sud » : ses saponines ressemblent à celles du ginseng.