Kiekie

Freycinetia banksii

fleur · fruit

Bractées charnues et sucrées des fleurs (tāwhara), croquées au printemps, et fruits mûrs (tīore) en automne.

Origine

Forêts de Nouvelle-Zélande

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les bractées se détachent à la main de la base de la fleur ; les fruits se cueillent quand ils s'amollissent.

Le saviez-vous ?

C'était l'une des rares friandises sucrées des Māoris.