Limeberry

Triphasia trifolia

fruit

Petit fruit rouge à la pulpe juteuse, au goût de citron vert un peu sucré, d'un arbuste très proche des agrumes.

Origine

Asie du Sud-Est

Où la trouver

Planté en haie dans les jardins des Philippines, d'Hawaï et des Antilles, d'où il s'échappe dans les fourrés.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les petits fruits bien rouges se mangent crus, entiers, en recrachant les graines ; ils se cuisent aussi en confiture.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

C'est un cousin des agrumes, qui s'est naturalisé dans de nombreuses îles tropicales.