Ellagitanins
Polyphénols
Gros polyphénols de la grenade, des baies à pépins et des noix. Ils ne passent pas la paroi intestinale tels quels.
Sans les bonnes bactéries, l'ellagitanin ressort tel qu'il est entré : ici l'aliment ne suffit pas, il faut le microbiote qui va avec.
Effets et bienfaits
La grenade, les noix et les framboises cachent une molécule que seul votre microbiote sait activer. Certaines bactéries la changent en urolithine A, qui relance le recyclage des mitochondries ; en complément, elle a amélioré l'endurance des muscles. Tout dépend des bactéries que vous hébergez.
Les ellagitanins sont de grosses molécules, trop grosses pour franchir la paroi de l'intestin. Dans le côlon, elles libèrent de l'acide ellagique, que des bactéries précises transforment pas à pas en urolithines. Ce sont elles qu'on retrouve dans le sang et les urines, parfois plusieurs jours après un verre de jus de grenade (Tomás-Barberán et al., 2017).
L'urolithine A stimule la mitophagie, le tri par lequel les cellules éliminent leurs mitochondries usées pour en refaire de neuves. Chez des personnes âgées, un mois de supplément a modifié l'expression des gènes mitochondriaux du muscle (Andreux et al., 2019) ; quatre mois ont amélioré l'endurance musculaire d'adultes d'âge moyen ou âgés (Liu et al., 2022 ; Singh et al., 2022).
Selon l'âge : la répartition des profils producteurs ou non producteurs change au fil de la vie (Cortés-Martín et al., 2018), et les mitochondries des muscles fonctionnent moins bien avec les années ; c'est pourquoi les essais ont surtout porté sur des personnes de plus de cinquante ans.
Gordonibacter et Ellagibacter les transforment en urolithine A. Tout le monde n'en est pas capable : environ 40 % des gens en produisent peu ou pas. C'est le couple aliment-bactérie le mieux documenté qui soit.
Sources : Tomás-Barberán et al., 2017 · Andreux et al., Nat Metab, 2019 · Liu et al., JAMA Netw Open, 2022 · Singh et al., Cell Rep Med, 2022 · Cortés-Martín et al., 2018
Où en trouver (15)
- Anardana (Graines de grenade)
- Camu-camu
- Châtaigne
- Chicouté
- Cynorrhodon
- Fraise
- Framboise
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- Grenade
- Jaboticaba
- Jus de grenade
- Mûre
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- Noix de noyer noir
- Noix de pécan