Myriophylle du Brésil

Myriophyllum aquaticum

légume

Pointes des pousses d'une plante d'eau, parfois mangées à Java.

Origine

Amérique du Sud, aujourd'hui partout

Saison (France)

toute l'année

Préparation

On ne garde que les pointes tendres, qu'on lave bien et qu'on cuit quelques minutes.

Molécules

À petite dose, sans compter Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

En anglais, on l'appelle parrot's feather, « plume de perroquet ».