Prostanthera

Prostanthera incisa

épice · herbe

Feuilles séchées au parfum de thym, de menthe et d'eucalyptus, en épice du bush sur l'agneau et le gibier.

Origine

Est de l'Australie (Nouvelle-Galles du Sud)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les feuilles séchées s'émiettent à la pincée, comme le thym, en fin de cuisson ou sur la viande avant de la griller.

Le saviez-vous ?

On le cultive en Australie comme épice indigène, sous le nom de « native thyme ».