Prostanthera

Prostanthera incisa

spezia · erba

Foglie essiccate al profumo di timo, menta ed eucalipto, come spezia del bush sull'agnello e la selvaggina.

Origine

Australia orientale (Nuovo Galles del Sud)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le foglie secche si sbriciolano a pizzichi, come il timo, a fine cottura o sulla carne prima di grigliarla.

Lo sapeva?

In Australia lo si coltiva come spezia autoctona, col nome di «native thyme».