Waterblommetjie

Aponogeton distachyos

fleur · légume

Fleurs d'une plante des mares, cuites en ragoût d'agneau (waterblommetjiebredie), au goût de haricot vert et d'artichaut.

Origine

Western Cape (Afrique du Sud)

Saison (France)

de juin à septembre

Préparation

Toujours cuites, et de mares propres.

Le saviez-vous ?

On les récolte dans les mares d'hiver du Cap, qui s'assèchent l'été.