Amla

Phyllanthus emblica

frutto

Piccolo frutto verde pallido, acidissimo e astringente, mangiato crudo col sale, in sottaceto, in confettura (murabba) o essiccato, in India e nel Sud-est asiatico.

Origine

India e Sud-est asiatico

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si mangia con la buccia; il nocciolo costoluto si lascia.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Dopo un morso, l'acqua che si beve sembra dolce.