Clorella

Auxenochlorella spp., Chlorella spp. …

alga

Microalga verde e unicellulare d'acqua dolce, coltivata in vasche e venduta in polvere o in compresse; è composta per il 60 % di proteine ed è tra i vegetali più ricchi di clorofilla.

Origine

Acque dolci (coltivata in vasche)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

La polvere si mescola cruda, un cucchiaino alla volta, in un frullato, un succo o uno yogurt; le compresse si inghiottono con un bicchiere d'acqua. Non si cuoce.

Molecole

Polisaccaridi delle alghe · ClorofillaIn piccola dose, non conta Ferro vegetale · Iodio · Proteine · Vitamina B2 (riboflavina)

Lo sapeva?

Scoperta nel 1890 da Martinus Beijerinck, fu la prima microalga descritta con un vero nucleo; il Giappone ne è oggi il primo consumatore.