Collibia a piede fusiforme

Gymnopus fusipes

fungo

Fungo cespitoso dal gambo rigonfio e scanalato, abbastanza buono da giovane.

Origine

Ceppaie di querce e di latifoglie d'Europa

Stagione (Italia)

da maggio a novembre

Preparazione

I cappelli si saltano in padella una decina di minuti; si mangiano cotti. Solo i cappelli degli esemplari giovani: raccolta troppo tardi, è indigesta. Se lo raccoglie lei stesso, faccia controllare il fungo dall'ispettorato micologico della sua zona prima di mangiarlo.

Molecole

Beta-glucani dei funghiIn piccola dose, non conta Ergotioneina

Lo sapeva?

Il suo nome latino, fusipes, significa « piede a fuso ».